妊婦ごはん記録 *生姜焼き・豆腐チャンプルー*

 

こんばんは、おこまつです。

 

今日は豚ロース肉がお買い得…玉ねぎが半分残っている…

というわけで生姜焼きを作ります。

 

本日のメニュー

①生姜焼き

②豆腐チャンプルー

③わかめとお揚げのみそ汁

④ぬか漬け

 

紹介するのは ①生姜焼き ②豆腐チャンプルー です

 

 

材料(大人2人分)

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①生姜焼きの材料

・豚ロース肉…300gくらい
(ロースじゃなくてもいいと思う、こま切れとか)

・玉ねぎ…1/2個

・キャベツ…1/8個

・しそ…好きなだけ

 

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たれ

・しょうが…1かけ

・しょうゆ…大さじ1

・ポン酢…大さじ1
・酒…大さじ2

 

 

②豆腐チャンプルーの材料

・豆腐…1丁

・にんじん…1/2本

・キャベツ…1/8個

・卵…2個←写真載せ忘れ

 

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・ごま油…大さじ1くらい

・中華だし…小さじ2

・しょうゆ…小さじ1

かつおぶし…お好きな量

 

 

作る

1)豆腐の水を切る

豆腐を適当なざるに入れ、キッチンペーパーをかぶせる。

→「上に皿などの重しを乗せて放置

 

 

2)包丁作業を全部すすめる

<生姜焼き用>

・しょうがの皮を削ぐ

・玉ねぎを5ミリ幅くらいにスライス

・付け合わせ用にキャベツ・しそを千切り
※キャベツはカットした後に洗うと洗いやすいよ!

 

<豆腐チャンプルー用>

・キャベツは5ミリ幅くらいにザクザク切る

・ニンジンは2-3ミリくらいの薄切り

 

 

3)その他準備
<生姜焼き用>

・調味料を全部混ぜ、そこにしょうがをすりおろす

 

<豆腐チャンプルー用>

・卵割ってざっくり混ぜておく

 

 

4)豆腐チャンプルーをつくる

フライパンにごま油をひく、強火がいい
※サラダ油でもよいよ

→キャベツ・ニンジンをどん

→しんなりしてきたら水切った豆腐を丸ごとどーん!炒めながら崩す

→豆腐の水気が飛んできたら火を弱めて卵入れる

→調味料・かつおぶし入れて混ぜる。卵に火が通ったらOK

 

 

5)生姜焼きをつくる

フライパンにごま油orサラダ油ひく

→肉をドーン

→ある程度火が通ったら(完全に色が変わる前くらい)玉ねぎ入れる

→玉ねぎが若干透けてきたら混ぜたたれを回し入れる

→お好みの焼き加減まで。お焦げが好きなら火強めてもよい

→皿の半分に付け合わせの千切りキャベツ・しそ盛る

→生姜焼きのせて完成

 

 

完成図

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ふむ、うまそう

 

調理時間は

米の準備・ぬか漬け仕込み・みそ汁作成・片づけ含めて1.5時間くらい。

 

最近は立ちっぱなしが辛くなってきたのでなるべく調理時間が短いメニューになるようにしている。。

 

 

 

ひとこと

個人的にお勧めなのが付け合わせの千切りキャベツにしそ混ぜたところ。

しそって5-10枚くらいセットで売ってるから一度に使い切るのなかなか難しいけど、意外と普段のメニューに紛れ込ませると美味しいんですよね。

 

あっ

メインメニューは割と決めやすいんですが、地味に悩むのが「みそ汁の具」。

我が家は豆腐やわかめ、ナスなんかが多いです。みなさんのおすすめの具はありますか(^^)?

 

 


おしまい